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Cosa sono i sali bilanciati e come si usano - BergamoNews
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Sali bilanciati: che cosa sono e come si usano in cucina
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Sella di capriolo CBT, spätzli, castagne glassate, pere al vino rosso e  fondo di capriolo
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LA COTTURA SOTTOVUOTO - Sana Cucina Italiana
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Cottura a Bassa Temperatura -Sous Vide -Sicurezza alimentare
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CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- | Filetto di maiale da 700 g,  salamoia 12 ore al 40% di zucchero e sale, Dry brinning con alloro,  rosmarino, bacche di ginepro e
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LA COTTURA SOTTOVUOTO - Sana Cucina Italiana
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